商務部4月21日消息，據商務部監測，上周(4月12日至18日)肉類價格略有波動，其中，豬肉批發價格每公斤31.33元，下降0.3%。這已經是豬肉價格連續第12周回落。此前一日，農業農村部發展規劃司司長曾衍德也介紹，隨著供需形勢持續改善，豬肉價格已經連續12周下降，回落至每公斤40元左右，同比下降25%左右。值得注意的是，農業農村部、國家發展改革委、商務部等多個部門還在采取更多措施，建立長效機制，引導市場預期，平抑價格波動。

對于豬肉價格變化，農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華表示，近期豬價大幅回落的主要原因是生豬出欄明顯增加，還有春節之后豬肉消費下降的因素，另外也有養殖戶恐慌性出欄形成了“踩踏效應”。

“按照常年豬價的走勢，端午節前后，隨著豬肉消費增加，豬價有可能會出現一波上漲。但是從前期新生仔豬量來推算，預計二季度，全國規模豬場肥豬出欄量同比增幅將達到50%，市場供應總體寬裕，價格不太可能超過前期的高點。”陳光華說，綜合來看，豬肉供應最緊張的時期已經過去了，后期供應會越來越寬松。按照目前生產恢復勢頭，今年6、7月份，生豬存欄有望恢復到正常年份的水平。之后再過4個月左右的時間，每個月的出欄量也會逐步恢復到常年水平。

國家統計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長劉愛華在介紹2021年一季度國民經濟運行情況時也表示，目前，在各地保供穩價各項措施的作用下，生豬產能得到了顯著恢復。生豬存欄在一季度末同比增長29.5%，生豬存欄連續六個季度環比增長，生豬產能恢復比較迅速。

同時，豬肉價格也成為推動一季度物價穩定運行的重要因素。劉愛華表示，近兩年推動食品價格上漲比較大的因素是豬肉價格。豬肉價格已經連續6個月都處于同比下降，3月份同比下降了18.4%。“從這個角度來講，豬肉價格具備持續下行的基礎。”

更多利好因素還在持續釋放，有望成為豬肉市場量足價穩的重要保障。陳光華表示，下一步，農業農村部將逐級抓責任落實，協同抓政策落地，持續抓增養補欄，確保恢復勢頭不中斷、生豬存欄繼續增加。同時，探索建立生豬產能儲備制度，強化監督預警，完善調控政策，穩定基礎產能，防止生豬生產和價格大起大落。

記者了解到，目前，農業農村部正在會同國家發展改革委、商務部、海關總署和國家統計局研究建立生豬全產業鏈信息權威發布制度，集中發布生豬全產業鏈信息，指導生產主體合理調整產能，有效引導市場預期，平抑市場價格波動。