在激烈的競爭中，用科技趟出一條新路徑。

作者｜周堯

(資料圖片)

油膩的灶臺、吸力不足的抽煙機，稍不注意就掉到灶臺縫隙的食物殘渣……在傳統廚房的設計中，從電器的缺失，到灶具功能的缺位，甚至廚房觀感的下滑，都在阻礙當下消費者走進廚房的步伐。

但后疫情時代，廚房在家庭生活場景中的重要性正在提升。一邊是消費者需求趨向高端化、多樣化，一邊則是傳統廚房場景的缺位。當供需無法相持之時，行業的變革已經在悄然醞釀。

這場變革正在圍繞 " 人的智能化需求 " 展開，在新一輪科技革命的沖擊下，傳統廚電的底層邏輯正在被顛覆。

利用科技實力，打造一個融合功能、智能、美學設計為一體的新一代廚房，將是未來十年廚電企業占領市場份額的重點。

于是，基于廚電集成化、智能化的趨勢下，作為行業的引領者，國內高端廚電品牌方太發布了集成烹飪中心全新一代 X 系列，同時提出了全新智慧烹飪解決方案。

這個方案突破性地采用了 " 上排集成 " 新形態，融合了功能、智能互聯、美學設計，突破了傳統集成一體化的思維，不僅讓消費者體驗到更便捷高效、美觀舒適的廚房，也讓行業看到了 " 下一個十年的中國廚房。"

01

邁向新紀元

根據 Statista 數據， 2020 年中國智慧家居市場達 150 億美元，到 2026 年有望達 453 億美元，CAGR 超 20 %，以客廳場景為中心的智能家居逐漸邁入成熟期。但與此同時，傳統廚電產品的銷量卻在近幾年陷入了低速增長階段。

一方面，房地產行業下行導致線下消費受阻，消費者的消費預期下降，從而造成了廚電行業的低迷。另一方面，從產品角度看去，消費者對于傳統煙灶消等主力廚電產品的需求逐漸飽和，急需新一代智能廚電產品的刺激。

于是，進入 2023 年后，廚電場景智能化提速的形勢進一步明朗，而這一趨勢最明顯地體現在集成烹飪市場之上。

奧維云網在去年年底的報告中表示，集成廚電是近幾年增長最快的大家電賽道之一，也是整個家電行業最典型的集成解決方案。

其實，早在創業初期，作為行業的先行者，方太就開始嘗試通過集成的方式來應對傳統廚房存在的痛點。最早推出了煙灶兩件套，2005 年又推出了中國第一套煙灶消廚房三件套，2009 年則推出的嵌入式成套設計六件套 " 光影六系 "。

集成式伴隨著方太的成長而不斷成熟，2019 年，" 方太就創造性地設計出了方太集成烹飪中心，并采用上排集成全新形態。"

通過打造上排式新型高端集成廚電，實現了集成廚電領域從空間集成向智能集成的轉變，從而一舉打破了廚電市場長期低迷的局面。

所謂的上排集成，相比于傳統油煙下排的方式，其核心優勢在于不用改煙道，讓排煙上行，能夠以更小的能耗實現更好的排煙效果，在保持各功能模塊的前提下，實現了共建、共享，是灶 / 蒸烤 + 超薄油煙機的半集成解決方案的基礎。

在開創廚電集成化主流之后，四年間，方太選擇不斷進化。

2021 年，方太推出了第二代方太集成烹飪中心，將空調和油煙機實現了一體化的集成。今年，方太持續引領廚電科技化浪潮，立足于整體廚房空間和廚居生活場景，集成了專業級煙、灶、蒸、烤等烹飪功能，更符合消費者需求的全新一代集成烹飪中心面世。

在中怡康近日發布的《2022 年集成灶市場總結報告》中，集成烹飪中心已經明確成為了集成廚電里的全新品類。

至此，方太的集成理念徹底得到了來自于市場的認證。

02

用科技撬動消費增量

2019 年，方太集成烹飪中心 X 系列問世，上市即刻成為了爆款，后續集成烹飪中心 Z 系列和 J 系列，也接連斬獲年度熱銷機型冠亞軍。

根據公開數據顯示，2021 年，方太集成烹飪中心銷售超過 10 萬套，創下了整體 20 個億的高客單銷售額。2022 年，其集成烹飪中心產品的增速依然保持在 7%~8% 左右。

在高增的銷量背后，方太集成烹飪中心的成功之處在于，其對基礎研究的堅持和不斷突破。

在廚電領域，家庭烹飪，尤其是制作中餐的過程中，油煙的產生帶來的污染和噪音問題一直是消費者難以釋懷的痛點。反映到廚電領域的技術上，平衡風量和噪音已經成為了幾大廚電廠商們的集中攻勢之地。

首先，方太始終堅信 " 上排集成是更科學的排煙方式 "。

相比下排煙的邏輯，上排集成順應了 " 油煙向上升騰 " 的自然規律，無需壓縮下方蒸烤等功能空間，實現高效凈煙。

同時，方太獨創了 " 云騰智驅引擎 "，通過動力增壓、整流降噪、智能巡航三大技術，進一步提升了煙機在流動效率、靜壓、降噪方面的表現力。

考慮到產品在不同使用環境下可能出現的問題，方太集成烹飪中心基于大量不同工況下煙道數據和動力系統數據生成了一套智慧調節風機風量的智能算法。

目前 " 云騰智驅引擎 " 已成為行業認可的 " 融合航天技術原理 " 的革新科技，如今已被應用于集成烹飪中心的全系列產品。

此外，基于航空發動機中的沙丘駐渦火焰穩定科技靈感的密簇直噴燃燒科技，在一定用氣量的情況下，方太集成烹飪中心還能夠減少熱量的同時，極大程度上提升火焰燃燒的穩定性，加強熱效率。

如此一來，消費者不僅能夠在極致的火力之下真實享受到爆炒的快樂，也能無懼油煙和噪音，享受更省心和更健康的烹飪體驗。

就在如此具備突破性的革新背后，是 27 年以來，方太堅持每年把不少于年銷售收入的 5% 投入技術研發，以及對重大項目的研發投入 " 不設上限 "。

通過多年的科技創新和專利沉淀，方太力求的是，基于自研技術的支持下，用全新的品類去突破限制，重新定義廚房生態，實現從單體到集成、從傳統到智能的進階，就集成烹飪中心而言，方太目前已凝結超過 3700 項專利。

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未來廚電的新范式

未來的中國廚房，應該長成什么樣子？

中式美食愛好者栗子（化名）愛吃，更愛做飯。在她的構想中，中式餐飲的靈魂在于爆炒，一個適合中式烹飪的廚房從功能的角度出發，是火力充足的、是高效無污染的。而從場景的角度出發，這個廚房還需要是一個美觀的、易于打理，且適合家人朋友們歡樂共享的空間。

所以，在消費者的展望中，一個未來的中國廚房，它不僅能夠滿足多功能、高顏值的需求，還能提供一個開放化、智能化、社交化的場景。

在方太提出集成烹飪理念之前，廚電集成市場已經頗為熱鬧，然而許多標榜 " 集成化 " 的產品，在產品布局上采用的依舊是分散性的思維。多個廚電單品的簡單功能疊加，不過是堆積木式的拼湊，無法發揮出各個部分的潛在性能，更無法滿足基本烹飪需求以外的社交訴求。

而且從空間的角度出發，分離的廚電產品失去了統一的色調和隱藏的可能性，難以滿足消費者廚房空間美學的需求。

根據 WGSN 設計機構在 2022 年米蘭設計周上發布的《2023-2025 高端家居空間趨勢報告》顯示，越來越多家庭在家居裝修時追求家裝一體化，要求家電設計與家居設計風格統一、完美融合。

于是，基于 " 完全嵌入 " 理念，方太集成烹飪中心奉行的是嵌入式集成美學，要讓煙、灶、蒸、烤等多種烹飪功能完美融入家居場景。

因此，方太提出的集成化方向下，消費者能夠收獲的是來自視覺和生活體驗的雙重升級。

這也正是方太所要打造的未來廚電的新范式：讓廚房不僅僅局限于美食，而是成為一個在家庭生活中分享快樂、享受溫情、提升美學意識的美好空間。

中國空間站的構建過程可以概括為 1（天和）+1（問天）+1（夢天）=1（天宮），從而集成 "1" 的完整系統。

新眸了解到，方太選擇將這一理念應用于廚房場景。

在設計之初就整體規劃了水、電、氣、煙、信號的互通，基于此方太集成烹飪中心的煙、灶、蒸、烤等功能模塊均可以通過嵌入式設計，實現極致的 " 一體化 "，既能夠滿足消費者對廚電產品功能需求、廚房實用布局的需求，也能夠滿足消費者對廚電產品顏值和廚房空間設計的美的追求。

在栗子的構想中，家人朋友或許不再需要局限于客廳場景中相聚，在不遠的未來，一個開放、美觀、易用的廚房，將會成為他們分享美食和趣事，共享動手快樂的第二社交場景。

如此人間煙火，將在方太集成烹飪中心的加持下，得到最大限度的釋放。

從更為深刻的視角出發，方太切中了市場的痛點和需求，以不斷創新的思維，通過高標準、高科技、高品質的廚電產品，服務用戶。

目前，方太所探索出來的全新智慧烹飪解決方案，已經迅速獲得用戶與市場認同。而這個當之無愧的廚電行業中的領創者，也正以其科技實力進一步促進著智能廚電市場的革新。

因此，在這個廚電生態轉型的新時期，作為中國廚電行業絕對的龍頭企業，方太將一直作為領創者，帶領行業共進。

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