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上半年，新式茶飲行業(yè)變得十分熱鬧。頭部品牌紛紛加緊擴(kuò)張搶占市場(chǎng)，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，消費(fèi)者自然是樂(lè)享其成。不過(guò)這一系列努力都是有效果的——最新財(cái)報(bào)顯示，奈雪終于迎來(lái)了扭虧為盈的里程碑時(shí)刻。

北京時(shí)間 8 月 29 日，奈雪發(fā)布了 2023 年半年報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，奈雪上半年總營(yíng)收為 25.94 億元，同比增長(zhǎng) 26.84%；更令人驚喜的是經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)錄得 7020 萬(wàn)元，同比實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，股東應(yīng)占溢利則同比大漲 126%，凈利潤(rùn)率也達(dá)到了 2.55%。

從營(yíng)收結(jié)構(gòu)來(lái)看，門店收入仍是主力。上半年，奈雪門店實(shí)現(xiàn)營(yíng)收 23.54 億元，占比高達(dá) 90.8%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)則同比大漲 141.6% 至 4.73 億元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 20.1%，同比增長(zhǎng)近 10 個(gè)百分點(diǎn)。

門店收入、利潤(rùn)大漲，是推動(dòng)奈雪扭虧為盈的主要功臣。而在奈雪針對(duì)門店的改造計(jì)劃中，加快開(kāi)店速度、降價(jià)爭(zhēng)搶客流，是重要的兩個(gè)策略。

今年 7 月，奈雪官宣推出 " 合伙人計(jì)劃 "，轉(zhuǎn)型直營(yíng) + 加盟模式。該消息一傳出來(lái)，奈雪的茶港股股價(jià)就大漲逾 12%，足以表明外界的期待程度。

從開(kāi)放加盟條件來(lái)看，奈雪還是比較嚴(yán)格的：?jiǎn)蔚晖顿Y金額約為 100 萬(wàn)元，要求合伙人有 150 萬(wàn)的驗(yàn)資門檻，對(duì)門店選址、坪效也都有明確要求。相比之下，老對(duì)手喜茶加盟門店的成本只要 50 萬(wàn)左右。

奈雪或許也是看到喜茶開(kāi)放加盟后在下沉市場(chǎng)的口碑受到一定沖擊，想在保持品牌形象和加速擴(kuò)張之間尋找平衡。但不可否認(rèn)的是，開(kāi)放加盟后開(kāi)店速度必然要快過(guò)全直營(yíng)模式。

另一個(gè)大招——降價(jià)，奈雪就做得比喜茶更狠。日前，奈雪推出了每周 9.9 元優(yōu)惠活動(dòng)，用戶只需要在官網(wǎng)根據(jù)指引加入社群就能在每周固定時(shí)段收到優(yōu)惠券。當(dāng)然了，喜茶也沒(méi)有坐以待斃，過(guò)去一年已經(jīng)開(kāi)啟多輪降價(jià)。兩個(gè)高端品牌集體下場(chǎng)搶生意，給其他品牌帶去了更大壓力。

總的來(lái)說(shuō)，新式茶飲行業(yè)經(jīng)過(guò)一年多的沉淪后，真的展現(xiàn)出復(fù)蘇信號(hào)了。這一邊，作為 " 新式茶飲第一股 " 的奈雪全面扭虧為盈，那一邊，更多品牌開(kāi)始排隊(duì)沖刺 IPO。

其中，茶百道已經(jīng)率先向港交所遞交 IPO 招股書(shū)，霸王茶姬、古茗、滬上阿姨也被傳有上市計(jì)劃，蜜雪冰城更是已先后兩次向上市發(fā)起挑戰(zhàn)。融資市場(chǎng)解凍、消費(fèi)者全面回歸，新式茶飲迎來(lái)了新的機(jī)遇。這一次，誰(shuí)又能成為最終贏家？我們盡管拭目以待。