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200億臨期食品市場(chǎng)誘惑背后 食品安全問(wèn)題不容忽視

2021-09-15 16:19:26來(lái)源:羊城晚報(bào)  

近期,“臨期食品”話題猝不及防地火了:“年輕人買(mǎi)臨期食品來(lái)減少浪費(fèi)”話題閱讀量破1億、臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將突破200億元、各大電商平臺(tái)爭(zhēng)相開(kāi)辟臨期食品新業(yè)態(tài),資本紛至沓來(lái)。羊城晚報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),就在廣州,近期也新增了不少臨期食品專(zhuān)門(mén)店,如某臨期食品專(zhuān)門(mén)店自去年12月開(kāi)業(yè)以來(lái),已經(jīng)鋪設(shè)了10家分店,以平均每月一家的速度擴(kuò)張。不過(guò),在臨期食品200億元的市場(chǎng)誘惑背后,行業(yè)規(guī)范能否跟上、臨期食品的貨源保障、保質(zhì)期限等問(wèn)題,也引發(fā)了外界的關(guān)注。

正在付款購(gòu)買(mǎi)臨期食品的消費(fèi)者

位于鬧市的臨期食品商店

臨期食品有多火?有相關(guān)特賣(mài)超市一月新增一家店

晚上下班后,和朋友去天河商業(yè)街吃一頓晚餐,再到時(shí)尚天河商業(yè)廣場(chǎng)的臨期食品店掃貨貓“掃貨”過(guò)周末,這是自8月掃貨貓首家天河分店開(kāi)業(yè)后,不少在廣州天河區(qū)工作的Z世代上班族的日常一景。

Z世代,通常是指95后、00后。當(dāng)你以為購(gòu)買(mǎi)打折、臨期食品還是大爺大媽們的消費(fèi)觀時(shí),Z世代已對(duì)臨期食品購(gòu)買(mǎi)深有研究。微博上,“年輕人買(mǎi)臨期食品來(lái)減少浪費(fèi)”這一話題閱讀量已突破1億,豆瓣“我愛(ài)臨期食品”小組聚集了8萬(wàn)多成員,日常分享購(gòu)買(mǎi)臨期食品小技巧。

羊城晚報(bào)記者注意到,以往只是放在超市特賣(mài)區(qū)或“買(mǎi)一送X”的臨期食品,一躍成為消費(fèi)行業(yè)的熱門(mén)話題。隨著新風(fēng)口的來(lái)到,走出商場(chǎng)角落的臨期食品擁有了專(zhuān)賣(mài)店、成為各大電商平臺(tái)爭(zhēng)相開(kāi)辟的新業(yè)態(tài)。既有了“好特賣(mài)”“東羅西搜”等線下食品折扣店,“好食期”等線上銷(xiāo)售平臺(tái)也相繼出現(xiàn)。在淘寶、京東、蘇寧易購(gòu)等主要電商平臺(tái)上,都有不少以“臨期”為關(guān)鍵字的食品在售,而且不乏知名品牌產(chǎn)品。

公開(kāi)資料顯示,“好特賣(mài)”在上海已開(kāi)設(shè)了逾50家加盟店。而在廣州,被網(wǎng)友稱(chēng)為“零食界的奧特萊斯”的掃貨貓于去年12月開(kāi)業(yè),至今年8月,已在廣州鋪設(shè)了10家分店,以平均每月一家的速度擴(kuò)張。今年4月開(kāi)業(yè)的大匯倉(cāng)花城匯店,同樣是一家主營(yíng)臨期食品的特賣(mài)超市,目前在深圳、廣州江南西等地也有線下店開(kāi)設(shè)。

在掃貨貓時(shí)尚天河商業(yè)廣場(chǎng)店,羊城晚報(bào)記者看到店員一直在忙著補(bǔ)貨。雖然是工作日的中午,但店內(nèi)客流量也不見(jiàn)少。店員表示,周末客流超級(jí)多,平時(shí)工作日上午人少一點(diǎn),下午也有很多人。

資本紛至沓來(lái) 200億的市場(chǎng)規(guī)模誘惑

頭豹研究院發(fā)布的《2021年中國(guó)臨期食品行業(yè):臨期食品出圈邏輯探析》報(bào)告顯示,2020年,我國(guó)臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到194億元,2021年突破200億元不成問(wèn)題。預(yù)計(jì)在接下來(lái)的5年時(shí)間里,臨期食品市場(chǎng)將加速增長(zhǎng)。

據(jù)艾媒咨詢(xún)《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》,在2020年中國(guó)消費(fèi)者調(diào)查中,逾4成消費(fèi)者愿意購(gòu)買(mǎi)并向身邊的人推薦臨期食品,未購(gòu)買(mǎi)過(guò)臨期食品的消費(fèi)者,有超過(guò)一半認(rèn)為未來(lái)會(huì)購(gòu)買(mǎi)。淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》中也表明,每年有逾210萬(wàn)人在淘寶網(wǎng)購(gòu)臨期食品。

“公司零食消耗很快、量又大,一般我都會(huì)在‘好食期’上購(gòu)買(mǎi)一些臨期食品,價(jià)格便宜很多,在保質(zhì)期內(nèi)吃完就可以了。”某互聯(lián)網(wǎng)公司人事專(zhuān)員王琳琳告訴羊城晚報(bào)記者。

羊城晚報(bào)記者隨機(jī)調(diào)查了身邊的十幾位95后消費(fèi)者,僅有1位表示不愿意購(gòu)買(mǎi)臨期食品,其余皆表示可以接受購(gòu)買(mǎi)臨期食品,過(guò)半人群則有過(guò)購(gòu)買(mǎi)臨期食品的經(jīng)歷。

龐大的市場(chǎng)規(guī)模疊加可觀的消費(fèi)主體,讓臨期食品一躍成為新風(fēng)口,不僅企業(yè)紛紛加入賽道,資本也蜂擁而至。

記者梳理發(fā)現(xiàn),臨期食品賽道的 “好特賣(mài)”“小象生活”“好食期”等多個(gè)頭部商家背后都有資本身影。“好食期”早在2018年就獲得了阿里巴巴獨(dú)家1.1億元C輪融資;而今年4月獲得千萬(wàn)級(jí)天使輪融資的折扣超市“小象生活”,投資方包括愉悅資本和天使灣創(chuàng)投;“好特賣(mài)”更是在2019至2020年兩年間完成了4筆融資,資本方眾多。

臨期食品的火爆,還體現(xiàn)在相關(guān)企業(yè)數(shù)量的增加上。天眼查數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前處于存續(xù)狀態(tài)的臨期食品企業(yè)共104家,其中有79家都是在近1年內(nèi)成立。

食品安全問(wèn)題不容忽視 行業(yè)規(guī)范化待提上日程

然而,高速發(fā)展的背后,臨期食品賽道真實(shí)有效期不明朗、價(jià)格“貓膩”等灰色地帶令人無(wú)法忽視。

“在臨期食品市場(chǎng),貨源很關(guān)鍵,經(jīng)銷(xiāo)商的倉(cāng)庫(kù)如果不規(guī)范,比如溫度控制等環(huán)境保障不到位,有的產(chǎn)品到臨期時(shí)可能已經(jīng)不能食用了。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴羊城晚報(bào)記者。

在某臨期食品店,記者隨機(jī)訪問(wèn)了幾位在店消費(fèi)者,正在采購(gòu)的蘇女士對(duì)記者表示,保質(zhì)期真實(shí)性,是她對(duì)臨期食品最關(guān)注的地方:“會(huì)擔(dān)心無(wú)良商家改日期,把過(guò)期的當(dāng)臨期,自己又不會(huì)分辨。”這番話獲得了其他消費(fèi)者的認(rèn)同。

對(duì)此,朱丹蓬提醒消費(fèi)者,“臨期食品行業(yè)準(zhǔn)入機(jī)制仍有待完善,消費(fèi)者要有自我甄別能力,盡量購(gòu)買(mǎi)正規(guī)渠道售賣(mài)的產(chǎn)品”。

目前,我國(guó)臨期食品界定還未形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。一些大型商超會(huì)有一套自己的管理標(biāo)準(zhǔn)。盒馬鮮生向羊城晚報(bào)記者表示,對(duì)于門(mén)店的臨期食品貨架,員工會(huì)按照“盒馬預(yù)包裝食品效期管理標(biāo)準(zhǔn)”,將商品按照不同的保質(zhì)期,分類(lèi)執(zhí)行臨期上架、折扣銷(xiāo)售,并按效期提前撤柜。

保質(zhì)期外,價(jià)格坑也是一大“雷”點(diǎn)。在豆瓣“我愛(ài)臨期食品”小組中,有成員表示,有些電商平臺(tái)銷(xiāo)售的臨期食品保質(zhì)期剩余天數(shù)少,價(jià)格卻不便宜,甚至跟旗艦店的正價(jià)一樣。

有網(wǎng)友表示,當(dāng)前國(guó)內(nèi)對(duì)于臨期食品的衛(wèi)生安全科普力度還較弱,很多商家自己都不具備足夠的鑒別能力。要想持久發(fā)展,行業(yè)規(guī)范化是必須要走的路。

“臨期食品擁有很大的市場(chǎng),目前已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)的階段,與此同時(shí),臨期食品的安全與規(guī)范問(wèn)題也受到越來(lái)廣泛的關(guān)注。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,“總體來(lái)說(shuō),本身很快到期的屬性導(dǎo)致臨期產(chǎn)品的管控比正常食品管控難度更大。食品來(lái)源、供應(yīng)鏈完善度和儲(chǔ)存方法與質(zhì)量都會(huì)影響臨期食品的食用安全。”

朱丹蓬認(rèn)為,未來(lái)的臨期食品市場(chǎng)將會(huì)朝著規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化、資本化和規(guī)模化的方向發(fā)展,其中規(guī)范化是目前臨期食品市場(chǎng)亟待解決的主要問(wèn)題。(文/圖 羊城晚報(bào)記者 杭瑩)

責(zé)任編輯:hnmd003

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