近日，山東德州扒雞股份有限公司(下稱德州扒雞)正式對(duì)外披露招股書，擬在上交所主板上市，計(jì)劃募資7.58億元，用于速凍扒雞生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)及品牌升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目等。據(jù)招股書，德州扒雞是第一批國(guó)家“中華老字號(hào)”企業(yè)，曾被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)扒雞制作技藝保護(hù)單位。不過(guò)，拋開“中華老字號(hào)”的光環(huán)，德州扒雞在營(yíng)收規(guī)模、門店數(shù)量方面，遠(yuǎn)不及周黑鴨、絕味食品等同行業(yè)上市公司。

中國(guó)飲食文化博大精深，幾乎每個(gè)城市都有屬于自己的代表性食物，比如北京的烤鴨、天津的包子、西安的肉夾饃……而要說(shuō)德州的美食，扒雞必位列第一。據(jù)公開資料，德州扒雞前身是德州市食品公司，始建于1953，已有近70年歷史。1982年，“德州”牌商標(biāo)在國(guó)家工商總局注冊(cè)成功;2006年，“德州”牌商標(biāo)被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華老字號(hào)委員會(huì)評(píng)為“中華老字號(hào)”，同年國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局批準(zhǔn)“德州扒雞”商標(biāo)注冊(cè)。2014年，德州扒雞被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)扒雞制作技藝保護(hù)單位。招股書顯示，德州扒雞目前主要從事以扒雞產(chǎn)品為主，其他肉熟食為輔的鹵制食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售及山東省德州市內(nèi)的食品超市經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。2019年至2021年，該公司分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6.87億元、6.82億元、7.20億元;歸母凈利潤(rùn)1.22億元、9455.92萬(wàn)元、1.20億元。

在招股書中，德州扒雞將休閑鹵制品企業(yè)煌上煌、周黑鴨、絕味食品列為行業(yè)內(nèi)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。需要注意的是，不論是營(yíng)收規(guī)模還是門店數(shù)量，德州扒雞都遠(yuǎn)不及這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。據(jù)悉，煌上煌、周黑鴨、絕味食品均已上市，2021年，這三家公司的營(yíng)收規(guī)模分別為23.39億元、21.81億元、65.49億元，門店數(shù)量分別為4281家、1755家、1.37萬(wàn)家。而同一時(shí)期，德州扒雞的營(yíng)收規(guī)模和門店數(shù)量分別為7.20億元、553家。德州扒雞稱，鑒于公司目前的主要生產(chǎn)加工配送中心均位于山東地區(qū)，且公司對(duì)門店的選址與運(yùn)營(yíng)有嚴(yán)格的管控標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)門店的設(shè)施要求較高，從而導(dǎo)致門店數(shù)量相比休閑鹵制品企業(yè)較少。

值得注意的是，在此次IPO中，德州扒雞擬拿出4.50億元所募資金用于德州扒雞(蘇州)有限責(zé)任公司新建食品加工項(xiàng)目。德州扒雞稱，通過(guò)募投項(xiàng)目建設(shè)，可以有效拓展蘇浙滬地區(qū)市場(chǎng)，滿足當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)禽肉類食品的消費(fèi)偏好，擴(kuò)大公司產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。(閆淑鑫 陳詩(shī)晴)