最近這段時(shí)間總有小伙伴問(wèn)小編伊利牛奶品種（伊利純牛奶的產(chǎn)品分析）是什么，小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于伊利牛奶品種（伊利純牛奶的產(chǎn)品分析）的知識(shí)送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

伊利牛奶品種（伊利純牛奶的產(chǎn)品分析）

【資料圖】

今年以來(lái)，笨爸爸陸續(xù)發(fā)布了國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口常溫純牛奶/低溫鮮牛奶的評(píng)測(cè)【上篇】。

在【上篇】中，笨爸爸對(duì)比分析了144款純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表，并給每款牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了打分和排名。

除了比較包裝標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)含量值外，為了給寶媽們提供更全面的牛奶選購(gòu)指導(dǎo)，笨爸爸又對(duì)【上篇】中評(píng)分排名靠前的牛奶產(chǎn)品，進(jìn)行了第三方實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和口感試喝評(píng)測(cè)，涉及到寶媽們比較關(guān)注的幾個(gè)問(wèn)題，包括：

牛奶中有無(wú)添加三聚氰胺、激素，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量是多少，牛奶的新鮮度如何，口感怎么樣等。

本期【下篇】，我們就來(lái)看看最終的測(cè)評(píng)結(jié)果。

例行聲明：本次牛奶測(cè)評(píng)為中立立場(chǎng)，笨爸爸不接受試圖影響測(cè)評(píng)結(jié)果公正性的廣告和贊助。

1、測(cè)評(píng)樣品&測(cè)評(píng)指標(biāo)

2、安全指標(biāo)：三聚氰胺/激素均未檢出

3、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：5款常溫純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值整體水平更高

4、新鮮度：酸度均在國(guó)標(biāo)要求范圍內(nèi)

5、口感試喝：娟姍純牛奶的綜合口感更佳

6、推薦產(chǎn)品

常溫純牛奶：

①伊利金典娟姍牛純牛奶

②輝山杰茜至優(yōu)3.8純牛奶

③伊利金典純牛奶

低溫鮮牛奶：

①香滿樓娟姍鮮牛奶

②蒙牛每日鮮語(yǔ)鮮牛奶

根據(jù)【上篇】的評(píng)分情況，笨爸爸共選擇了5款常溫純牛奶、4款低溫鮮牛奶進(jìn)入到本輪的實(shí)驗(yàn)室評(píng)測(cè)環(huán)節(jié)。

（樣品圖）

樣品說(shuō)明：

1、入選的5款常溫純牛奶、4款低溫鮮牛奶，均為國(guó)產(chǎn)品牌，在牛奶評(píng)測(cè)【上篇】的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)分中均位居前列。

2、輝山杰茜至優(yōu)3.8純牛奶、伊利金典娟姍牛純牛奶、香滿樓娟姍鮮牛奶，生乳原料來(lái)自娟姍奶牛。其他6款牛奶主要來(lái)自荷斯坦奶牛。

3、由于新冠疫情的全球爆發(fā)和蔓延，進(jìn)口牛奶的配送，尤其是進(jìn)口低溫鮮牛奶的冷鏈配送受到較大影響，比較難買(mǎi)。因而，本輪沒(méi)有選擇國(guó)外品牌的進(jìn)口牛奶產(chǎn)品。

（想選購(gòu)進(jìn)口牛奶的寶媽，可以參考一下進(jìn)口牛奶評(píng)測(cè)【上篇】：40款進(jìn)口純牛奶評(píng)測(cè)（上）：進(jìn)口比國(guó)產(chǎn)更有營(yíng)養(yǎng)？）

4、為了便于給大家提供消費(fèi)指引，回答是喝常溫奶還是喝低溫奶好的問(wèn)題，本期會(huì)既將常溫奶和低溫奶分開(kāi)對(duì)比，同時(shí)也將常溫奶和低溫奶進(jìn)行對(duì)比。

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

1、安全指標(biāo)：三聚氰胺、地塞米松、己烯雌酚

2、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、非脂乳固體

3、酸度

主觀試喝評(píng)測(cè)

4、口感

下面，我們就來(lái)看看具體的測(cè)評(píng)結(jié)果。

小結(jié)：

1、三聚氰胺是一種化工原料，2008年“毒奶粉事件”的罪魁禍?zhǔn)祝瑢?dǎo)致了許多嬰幼兒患上腎結(jié)石等病癥。

中國(guó)國(guó)標(biāo)明確規(guī)定，禁止人為在食品中添加三聚氰胺。不過(guò)，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑少量進(jìn)入到食品中。為確保人體健康和食品安全，目前中國(guó)國(guó)標(biāo)規(guī)定，牛奶產(chǎn)品中的三聚氰胺限量值為：不得超過(guò)2.5mg/kg。

實(shí)際上，自從出臺(tái)限值之后，整個(gè)行業(yè)的國(guó)家監(jiān)管是非常嚴(yán)格的，企業(yè)違規(guī)的可能性也很低。不過(guò)，仍有不少消費(fèi)者心有疑慮。所以，這次笨爸爸也專門(mén)檢測(cè)了這一指標(biāo)。

檢測(cè)結(jié)果顯示：本次9款測(cè)評(píng)樣品的三聚氰胺均為未檢出。

2、地塞米松、己烯雌酚，這是兩種常用的人工合成激素。如果給奶牛打這兩種激素，可用于催奶、增加產(chǎn)奶量，但會(huì)導(dǎo)致牛奶中激素殘留量過(guò)高，長(zhǎng)期飲用“激素奶”會(huì)危害人體健康。

目前中國(guó)國(guó)標(biāo)《GB 31650-2019 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，牛奶產(chǎn)品中地塞米松的限量值為不得超過(guò)0.3μg/kg，己烯雌酚則不允許檢出。

檢測(cè)結(jié)果顯示：本次9款測(cè)評(píng)樣品的地塞米松和己烯雌酚均為未檢出。

總體來(lái)說(shuō)，牛奶產(chǎn)品的安全性沒(méi)有問(wèn)題。

蛋白質(zhì)

小結(jié)：

1、9款測(cè)評(píng)樣品的蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值在3.5 g/100g—4.01g/100g之間，均高于國(guó)標(biāo)要求的最小值（2.9g/100g），經(jīng)換算，和包裝標(biāo)示值的誤差也都在允許范圍內(nèi)。

2、5款常溫純牛奶中，輝山杰茜至優(yōu)的蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值最高，達(dá)4.01g/100g，蒙牛特侖蘇最低為3.61 g/100g。

3、4款低溫鮮牛奶中，香滿樓娟姍的蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值最高，達(dá)3.67g/100g，其他3款鮮牛奶均為3.5 g/100g。

4、整體來(lái)看，5款常溫純牛奶的蛋白質(zhì)含量水平要優(yōu)于4款低溫鮮牛奶。3款產(chǎn)自娟姍牛的牛奶，蛋白質(zhì)含量比其他幾款更高一點(diǎn)，排名前三。